Chocolate zero lactose é igual chocolate zero leite? Alergia ao leite e intolerância a lactose são a mesma coisa? Produtos veganos são seguros para quem não pode com leite? Descubra tudo isso neste artigo de perguntas e respostas.
Derreter chocolate pode ser feito no microondas ou em banho Maria. Jamais derreter em panela direto no fogo, pois ele pode queimar!
Qual é a melhor opção? Chocolate diet ou chocolate zero açúcar? Vamos explicar neste post para que possa entender as diferenças.
O termo DIET se tornou comum há muito tempo, indicando que um produto não possui um determinado ingrediente. Pode ser açúcar ou gordura, por exemplo. Junto com esse termo, se associa sempre o uso de um adoçante. O uso deste ingrediente acaba tendo repulsa por muita gente, uma vez que há vários de qualidade ruim, podendo ter até mesmo efeitos colaterais.
O chocolate zero açúcar apenas tem um nome mais específico do que o diet, mas ambos tem a mesma finalidade: ingestão menor de açúcares.
Este é o ponto principal: as calorias do chocolate são provenientes não só de açúcares, mas também da gordura. O chocolate é um alimento que naturalmente tem a gordura boa da manteiga de cacau – porém, ela possui índice calórico alto, por isso, deve-se consumir com moderação.
Temos um outro post em nosso blog, acesse para saber sobre os chocolates saudáveis.
Tem muita diferença entre eles! Há adoçantes com características muito diferentes, sendo que alguns nem são considerados low carb. Veja mais aqui sobre os chocolates low carb.
Sim! É o chocolate 100% cacau, que é feito somente com sólidos de cacau. Mas se você tem dúvida, se prepare para saber que não tem nenhum dulçor. O sólido do cacau nunca tem sabor doce, ao contrário da polpa do cacau. Essa parte é usada inclusive para fabricar bebidas como o mel de cacau.
Gostou ? Veja mais posts sobre o chocolate no nosso blog.
Referências:
Se você procura chocolate com muito sabor, com certeza o chocolate com caramelo é uma opção que não vai te decepcionar. Seja um chocolate com caramelo crocante ou com recheio cremoso, é difícil pensar em combinação melhor com chocolate.
Caramelo é quase sinônimo de indulgência. Mas pode ser indulgente com classe, por que não? Por mais que seja um alimento com tanto apelo visual, pode ser consumido em quantidade pequena, aproveitando-se o sabor e suas combinações maravilhosas.
Antes de falarmos da combinação com o chocolate, vamos falar de um ingrediente fundamental? Sim, o sal.
A combinação de sal e doce tem um apelo que ressalta o sabor doce, deixando ainda mais apetitoso. Nessa combinação, o segredo é a proporção – uma pequena quantidade de sal faz causa o destaque de sabor que desejamos.
O caramelo cremoso é um ingrediente fantástico para rechear um tablete de chocolate intenso. Uma fina camada de chocolate com 70% cacau fazem uma combinação perfeita: amargo x doce, crocância x cremosidade.
Como não querer um minuto de paz apreciando essa combinação? É até uma boa opção para o mindful eating.
Mas não só de chocolate cremoso vive o gourmant: um caramelo crocante tem o seu lugar, especialmente se for para cravejar uma barra de chocolate intenso com sal do himalaia. Na foto, uma barra que serve para presentear, com 400 gramas!
Gostou dessas opções? Conheça mais em loja.javachocolates.com.br .
Procura um chocolate cremoso? Fica uma dica – não podemos ter tudo. Um chocolate com alto teor de cacau tem uma característica marcante – não pode ser um chocolate cremoso. Simplesmente não é possível com uma composição de só dois ingredientes (cacau e açúcar – ou outro adoçante). Mas temos uma boa notícia : existe sim chocolate cremoso com ótimos ingredientes, e além de tudo, vegano. Nesse post, vamos falar mais sobre uma opção que inovou nesse aspecto: o chocolate ao leite de coco.
O que traz a sensação de cremosidade ao chocolate é o coco, junto com sua gordura de boa qualidade. Tendo mais do que 40% de cacau, tem muito mais do que o mínimo de sólidos de cacau exigido para um chocolate. Além disso, tem muito menos açúcar, já que utiliza grande quantidade do coco em sua composição.
O chocolate ao leite de coco foi nossa primeira opção de chocolate mais macio, mas não é a única. Com o tempo, novas idéias foram aparecendo e se tornaram realidade.
Chocolate recheado com cappuccino: o cremino é uma opção com recheio sabor cappuccino, super cremoso. Uma fina camada de chocolate zero açúcar e um recheio docinho, mas com um toque de café, fazem um tablete que é difícil de se comer um só!
Chocolate recheado com caramelo cremoso: Chocolate 70% cacau recheado com caramelo salgado cremoso, daqueles que até lambuzam a gente. Tem como ser melhor? TEM! Além de delicioso, ele é sem glúten, zero leite, zero lactose e sem soja, é VEGANO e feito com cacau sustentável da Amazônia.
Sim, todas essas opções de chocolate cremoso são veganas. Sem leite ou derivados de origem animal, com ingredientes naturais, sem aromatizantes ou conservantes. Porque tão importante quanto o sabor, é a qualidade do que ingerimos, sem peso na consciência.
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