por Aline | set 23, 2020 | Blog, Receitas
Panqueca sem glúten, daquelas bem fofinhas que se come quentinha e despeja bastante calda, igual vemos em filmes americanos.
Ficou com vontade?
Por muito tempo eu fiquei só na imaginação, até chegar numa receita de panqueca sem glúten que ficasse fofa, macia e gostosa! Antes de chegar nesta receita, testei muitas outras da internet que ficaram duras, borrachudas ou sem gosto.
Inclusive, foi nesta época que cheguei neste mix de farinhas sem glúten que é fácil de achar e barato, e atende grande parte das receitas sem glúten. Eu compro as farinhas, faço a mistura e já guardo pronta em um pote bem fechado. Quando preciso usar, está na mão!
Esta é mais uma receita recuperada do meu caderninho que comecei quando descobri minha restrição ao glúten e leite. Ela não é low carb nem vegana (as aventuras na culinária veganas vieram depois! rss)
Considero como comfort food para um domingo preguiçoso em família, pois é um pouco demorado de fazer – porém vale muito a pena.
Calda de chocolate
Usei o chocolate 63% cacau mineirinho na panqueca, na calda e no cappuccino. Ele tem bom balanço de dulçor, vai muito bem em receitas!
A calda de chocolate é super fácil de fazer e faz toda diferença nesta (e em qualquer) receita. Nesta hora fica comprovada a importância da escolha dos ingredientes: usando apenas leite vegetal e um bom chocolate com alto teor de cacau, conseguimos uma calda rica, cremosa e muito nutritiva.
Café da manhã de um domingo preguiçoso
Capuccino e calda feitos com chocolate Java 63 Mineirinho
Panqueca sem glúten americana
Panqueca tipo americana - alta, fofinha, sem glúten e sem leite.
Prep Time 10 mins
Cook Time 10 mins
Course Breakfast
Cuisine American
- 1 xícara farinha de arroz
- ½ xícara polvilho doce Yoki
- ½ xícara polvilho azedo Yoki
- 2 ½ colher sopa açúcar demerara cristal
- 1 pitada sal
- 2 ovos inteiros
- 1 xícara água
- 2 ½ colher sopa óleo de coco derretido Na Palma
- 2 colher chá fermento em pó
- 1 pitada bicarbonato de sódio
- QB Óleo de coco para untar
- 80 gramas Chocolate 63% cacau Java Mineirinho ralado
Calda
- 80 gramas Chocolate 63% cacau Java Mineirinho
- 200 ml leite de coco
Modo de fazer - panqueca
Separe e meça todos os ingredientes, tire os ovos da geladeira.
Numa tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce e o polvilho azedo. Este será o seu mix de farinhas para substituir a farinha de trigo nesta receita sem glúten.
Quebre os ovos em outra tigela
Acrescente a água e o óleo de coco, e misture bem com um batedor de arames até ficar bem homogêneo.
O pulo do gato: deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.
Enquanto isso, rale o chocolate Java ou pique em pedaços bem pequenos.
Acrescente o chocolate ralado à massa
Por último, adicione o fermento, o bicarbonato e misture bem.
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Quando estiver aquecida, pincele óleo de coco na frigideira (ou use um pedaço de papel toalha para espalhar). Atenção: tem que untar todas as vezes, senão gruda!
Coloque 2 conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe cozinhar até soltar as bordas e o centro começar a ficar firme. Leva uns 2 ou 3 minutos.
Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado.
Passe para um prato (dica, deixe o prato em cima do fogão, para manter tudo quentinho). Unte a frigideira novamente e repita com o restante da massa.
Calda de Chocolate
Aqueça o leite de coco em uma panela
Acrescente o chocolate quebrado grosseiramente com as mãos
Mexa bem até derreter e incorporar.
Notas da chocolateira:
Uso este mix de farinhas para muitas preparações sem glúten. São ingredientes baratos e fáceis de encontrar. A farinha de arroz me dá estrutura, e os polvilhos dão elasticidade e crocância. Uso os polvilhos da marca Yoki, que são bem fininhos. Pode usar de outras marcas, mas convém peneirar antes.
Quebre os ovos em um copinho separado antes de colocar na receita. Assim, se eles estiverem estragados, você não estraga o restante dos ingredientes.
Deixar a massa descansar é um truque para que não fique grudenta e quebradiça.
A frigideira que usei tem 12cm de diâmetro, é daquelas de fazer ovo. As panquecas ficaram bem altas e fofas, mas é difícil de virar por conta do formato das laterais. Recomendo uma frigideira de 15cm com as laterais mais abertas. Keyword facil, panqueca, receita, receitarapida, semgluten, semleite, zerolactose, zeroleite
por Aline | jul 23, 2020 | Blog, Receitas
Bem vindos a nossa pagina de sobremesas com chocolate! Aqui você encontra receitas para todos os gostos e habilidades na cozinha. Tem sobremesas com chocolate saudáveis, veganas ou low carb; todas sem glúten. Quem fizer, marca a gente nas redes sociais, combinado?
Compre os ingredientes em nossa loja virtual e mãos a massa!
Índice de sobremesas com chocolate
Brigadeiro vegano com nibs de cacau: Brigadeiro é o rei das sobremesas. Este aqui além de gostoso, é vegano e saudável. Aprenda a fazer.
Fondue Vegano de Chocolate : Fondue é um prato tão chique e romântico que nem dá pra acreditar que é tão fácil de fazer! E tem um segredinho para deixá-lo ainda mais especial.
Chocolate Quente Vegano Cremoso: Existe chocolate quente com textura rica e cremosa SIM! E é bem rápido fazer, vem ver.
Brownie sem glúten cremoso: Existem dois tipos de brownie: o cremoso e o mais sequinho. Esta receita é de um brownie cremosão, sem glúten, perfeito para comer morno com uma bola de sorvete.
por Aline | jul 23, 2020 | Blog, Receitas
A delícia da vez é brownie sem glúten, bem cremosão. Dizem que, tecnicamente, o brownie está mais para um biscoito do que para um bolo, e existem duas variações clássicas: o brownie cremoso e o brownie mais sequinho.
O que diferencia um brownie cremoso do mais sequinho é a proporção entre chocolate e farinha. Como a farinha nesta receita está apenas para dar firmeza e não como agente de crescimento, a adaptação para brownie sem glúten é simples e não descaracteriza o produto. Fantástico, não?
Nesta receita de brownie sem glúten, usei o chocolate 70% cacau com sal do Himalaia para dar textura e um sabor todo especial. Esse tablete deveria se eleito o chocolate oficial para receitas de brownie do universo – Fica divino!
Continue lendo para aprender a fazer.
Brownie sem glúten cremoso
Rendimento: 9 pedaços | Dificuldade: Médio
Ingredientes:
Você vai precisar de:
Assadeira pequena: Usei uma forma pequena quadrada conhecida como “lasanheira” (medidas: 22cm x 22cm). Você pode usar redonda, quadrada ou retangular, desde que não seja muito grande – senão o brownie vai ficar muito baixinho e virar um biscoito.
A assadeira pode ser de vidro ou de silicone também.
Tigela para misturar a massa: Uma tigela de preferência de inox ou vidro.
Panela com a boca menor que o fundo da tigela acima. Ela será usada para derreter o chocolate em banho Maria. Opcional se você tiver microondas em casa.
2 Tigelas pequenas ou copo para conferir os ovos
Modo de fazer
1 – Pre-aqueça o forno, ligando-o a 180 graus para ir aquecendo enquanto você prepara a massa.
2 – Unte e enfarinhe a assadeira com manteiga e farinha de arroz. Se a assadeira for de silicone, não precisa.
3 – Separe e meça todos os ingredientes.
Tire a manteiga e os ovos da geladeira. O ideal é que eles estejam em temperatura ambiente na hora do preparo.
4 – Derreta o chocolate.
Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
Derretendo em microondas: coloque o chocolate na vasilha própria e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Tome muito cuidado para não queimar!
Ou
Derretendo em banho maria: coloque água na panela até a metade. Leve a panela com água para aquecer e desligue o fogo assim que começar a borbulhar. Encaixe a vasilha com o chocolate picado em cima da boca da penela e vá mexendo devagar, até derreter. Veja exemplo no vídeo logo abaixo.
5- Acrescente a manteiga à tigela com o chocolate derretido, e mexa bem até ela derreter completamente.
Se sua manteiga estiver gelada, ela vai demorar a dissolver. Neste caso, você pode voltar a tigela ao banho maria ou ao microondas por 20 segundos caso precise de mais calor para derreter a manteiga.
6- Acrescente a farinha de arroz e misture bem
7 – Acrescente o açúcar e misture bem
8 – Por último, os ovos
Quebre os ovos separadamente em uma tigelinha ou copo e verifique se estão frescos para o consumo. Esta etapa é importante, pois um ovo passado pode arruinar toda a receita!
Coloque os ovos conferidos em outra tigelinha e bata ligeiramente com um garfo.
Acrescente os ovos batidos na mistura de chocolate e mexa bem para incorporar.
9 – Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180 graus por 20 minutos.
Fique de olho: o tempo de assar pode variar de acordo com seu forno. O ponto certo é quando as bordas já estão formando casquinha, mas ao balançar a forma, o centro ainda está um pouco mole. Faça o teste do palito: ao espetar um palito ou garfo no centro, ele deverá sair um pouco sujo.
10 – Espere esfriar para desenformar e partir.
Toda a cremosidade em um dia de Domingo.
Notas da chocolateira:
Esta é uma receita afetiva, nunca testei transformá-la em vegana. Como sou intolerante a lactose, uso manteiga clarificada no lugar da manteiga comum.
O açúcar é importante para dar casquinha crocante. Adoçantes naturais como xilitol ou eritritol não formam casquinha, mas ainda assim fica bem gostoso.
Já pensou em usar um pouquinho de nibs de cacau na cobertura para deixar mais crocante? Quem sabe?
Dica: Este brownie morno com sorvete fica PERFEITO!
brownie morno com sorbet de tangerina
Veja o passo a passo desta receita no vídeo abaixo!
Brownie sem glúten
Aline PalmiroBrownie sem glúten cremoso
Prep Time 30 mins
Cook Time 21 mins
Total Time 40 mins
Pre-aqueça o forno, ligando-o a 180 graus para ir aquecendo enquanto você prepara a massa.
Unte e enfarinhe a assadeira com manteiga e farinha de arroz. Se a assadeira for de silicone, não precisa.
Separe e meça todos os ingredientes. Tire a manteiga e os ovos da geladeira. O ideal é que eles estejam em temperatura ambiente na hora do preparo.
Derreta o chocolate. Quebre o chocolate em pedaços pequenos.Derretendo em microondas: coloque o chocolate na vasilha própria e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Tome muito cuidado para não queimar!OuDerretendo em banho maria: coloque água na panela até a metade. Leve a panela com água para aquecer e desligue o fogo assim que começar a borbulhar. Encaixe a vasilha com o chocolate picado em cima da boca da penela e vá mexendo devagar, até derreter. Veja exemplo no vídeo logo abaixo. Acrescente a manteiga à tigela com o chocolate derretido, e mexa bem até ela derreter completamente.Se sua manteiga estiver gelada, ela vai demorar a dissolver. Neste caso, você pode voltar a tigela ao banho maria ou ao microondas por 20 segundos caso precise de mais calor para derreter a manteiga. Acrescente a farinha de arroz e misture bem
Acrescente o açúcar e misture bem
Por último, os ovosQuebre os ovos separadamente em uma tigelinha ou copo e verifique se estão frescos para o consumo. Esta etapa é importante, pois um ovo passado pode arruinar toda a receita!Coloque os ovos conferidos em outra tigelinha e bata ligeiramente com um garfo.Acrescente os ovos batidos na mistura de chocolate e mexa bem para incorporar. Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180 graus por 20 minutos.Fique de olho: o tempo de assar pode variar de acordo com seu forno. O ponto certo é quando as bordas já estão formando casquinha, mas ao balançar a forma, o centro ainda está um pouco mole. Faça o teste do palito: ao espetar um palito ou garfo no centro, ele deverá sair um pouco sujo Espere esfriar para desenformar e partir.
Keyword brownie, brownie sem gluten
por Aline | jul 21, 2020 | Blog, Receitas
Tardes frias pedem um chocolate quente daqueles bem cremosos e chocolatudos, concorda? O melhor de tudo é que este chocolate quente vegano é tão delicioso que pode ser desfrutado por todos – veganos, alérgicos e principalmente, apreciadores das coisas boas da vida!
Chocolate quente vegano cremoso
Chocolate quente cremoso geralmente é feito com creme de leite e leite de vaca, o que torna a bebida proibida para quem é vegano ou tem alergia ou intolerante a lactose. A boa notícia é que este chocolate quente é tão cremoso e gostoso quanto a receita original, só que sem crueldade com os bichinhos!
Chocolate quente pode ser saudável
Este chocolate quente pode ser considerado saudável quando feito com os ingredientes certos. Escolha um leite vegetal que seja puro, com poucos ingredientes e sem açúcar adicionado. Você também pode fazer leite vegetal em casa!
A escolha de um bom chocolate é essencial nesta receita, pois ele que trará sabor e cremosidade ao chocolate quente. Chocolates puros de alta qualidade são considerados alimentos funcionais, ótimos aliados para a saúde. Os chocolates Java são puros, saudáveis e seguros para alérgicos.
Aprenda a fazer chocolate quente cremoso
Rendimento: 4 xícaras de chá | Dificuldade: Fácil
Ingredientes:
- 240g de chocolate 75% cacau com açúcar de coco (3 tabletes de 80g)
- 400ml de leite vegetal
- 40ml (1 dose) de licor de avelãs Frangélico (opcional)
- 2 colheres de açúcar de coco (opcional)
Compre um kit com todos os ingredientes para esta receita aqui!
Modo de fazer
1 – Coloque o leite vegetal para aquecer em uma chaleira ou leiteira. Ligue o fogo baixo.
2 – Quebre os tabletes de chocolate com as mãos, e adicione ao leite enquanto ele aquece.
3 – Mantenha o fogo baixo e misture bem com o auxílio de um fouet (batedor de arames) até ficar cremoso.
4 – Desligue o fogo e acrescente o licor de avelãs Frangélico. Misture bem.
5- Prove e adoce se necessário.
6 – Sirva ainda quente.
Servi meu chocolate quente nesta cerâmica maravilhosa do Ateliê de Cerâmica.
Notas da chocolateira:
Usei leite vegetal de castanha de caju e amendoim. Você pode trocar por outro leite vegetal de sua preferência.
Gosto de usar o chocolate Java 75% com açúcar de coco porque este açúcar dá um sabor especial para a bebida. Importante: Aqui em casa estamos acostumados com pouco doce. Se você gosta de alimentos mais docinhos, utilize o chocolate 63% cacau mineirinho ou até mesmo o chocolate 50% cacau Java. O resultado será tão rico e cremoso, porém mais adocicado.
Este chocolate quente fica bem cremoso. Caso queira mais líquido, acrescente mais leite vegetal. Prove e ajuste o dulçor se necessário.
Bebida alcoólica: o licor de avelãs é para dar um toque diferenciado à bebida, mas é totalmente opcional. Caso o álcool seja um problema, você pode substituir por especiarias, uma gotinha de aroma de baunilha ou simplesmente apreciar o sabor do chocolate, sem acrescentar nada no lugar.
Substituição do chocolate: Quanto maior o teor de cacau do chocolate escolhido, mais cremosa ficará a bebida. Se você optar por fazer com nosso chocolate 100% cacau, por exemplo, vai precisar de mais líquido ou de menos chocolate para ter o mesmo resultado.
É normal que o chocolate quente endureça um pouco quando esfriar. Para voltar a consistência líquida, aqueça em fogo baixo ou coma de colher! 😉
Update: André resolveu fazer esta receita ontem a noite. Como ele tem pouca habilidade na cozinha, o chocolate não ficou na mesma textura do meu (que fiz o vídeo). Não ficou ruim, porém, ficou cremoso demais e precisou de mais líquido. Por isso, resolvi atualizar este post com os erros que ele cometeu.
- É importante medir os ingredientes, porém, observar o alimento enquanto cozinha é mais importante. Para chegar ao ponto de cremosidade do vídeo leva poucos minutos. Se cozinhar por muito tempo, a água do leite vegetal vai evaporar e o chocolate ficará muito cremoso para beber, precisando acrescentar mais líquido. Isso não é um problema, mas o seu leite vegetal pode ter acabado (como aconteceu com o nosso!)
- Mantenha Fogo baixo o tempo todo – para dar tempo de derreter o chocolate e fazê-lo “dissolver” no leite sem perder muita água.
- Use utensílios apropriados sempre que possível. Caso não tenha um batedor de arames (fouet) use uma espátula ou uma colher que chegue até o fundo da chaleira utilizada, para poder mexer bem o chocolate. André usou uma colher de sopa, e alguns pedaços ficaram “perdidos” no fundo.
- Coloque a bebida por último, mas ainda assim, mexa bem para incorporar antes de servir. Senão, ela irá ficar separada do resto do chocolate, e não dará nem o sabor nem a textura que queremos.
Faça chocolate quente zero açúcar
Babou na receita mas não pode consumir açúcar? Não tem problema!
Substitua o chocolate 75% cacau com açúcar de coco pelo nosso chocolate 70% zero açúcar.
Se precisar adoçar, use xilitol ou eritritol (à venda em nosso empório virtual!)
Faça chocolate quente low carb
Tem como ser vegano E low carb? Claro que sim!
Para isso, use leite vegetal de amêndoas ou leite de coco (lembrando que o coco tem sabor mais acentuado, portanto poderá ficar presente no chocolate quente).
Substitua o chocolate 75% com açúcar de coco por uma de nossas opções de chocolate low carb
Se precisar adoçar, use xilitol ou eritritol (à venda em nosso empório virtual!)
Assista ao vídeo com o passo a passo desta deliciosa receita com chocolate vegano!
Chocolate quente vegano
Aline PalmiroChocolate quente vegano e cremoso, com ingredientes de qualidade.
Prep Time 20 mins
Cook Time 5 mins
- 240 g chocolate 75% cacau
- 400 ml leite vegetal
- 40 ml Licor Frangélico Opcional
- 2 colheres açúcar de coco
Coloque o leite vegetal para aquecer em uma chaleira ou leiteira. Ligue o fogo baixo.
Quebre os tabletes de chocolate com as mãos, e adicione ao leite enquanto ele aquece.
Mantenha o fogo baixo e misture bem com o auxílio de um fouet (batedor de arames) até ficar cremoso.
Desligue o fogo e acrescente o licor de avelãs Frangélico. Misture bem.
Prove e adoce se necessário.
Sirva ainda quente.
Keyword chocolate quente, chocolate quente vegano
por Aline | jul 20, 2020 | Blog, Receitas
Nada melhor do que apreciar um bom fondue de chocolate em uma noite fria, junto a quem você ama, não é mesmo? Você sabia que não precisa deixar de curtir um fondue de chocolate por ser vegano ou por conta de restrição alimentar?
Esta receita de fondue vegano de chocolate é rápido, saudável e gostoso, perfeito para noites frias de inverno. A sobremesa ideal para um jantar romântico ou em família.
O melhor de tudo é que este fondue vegano é fácil de fazer, rápido e muito gostoso, agrada todos os paladares e é sem glúten, sem lactose e sem soja!
Continue lendo e aprenda a fazer.
Fondue vegano de chocolate:
Rendimento: serve 4 pessoas. | Dificuldade: média
Ingredientes:
- 500gr de chocolate Java
- 200 ml de leite vegetal em temperatura ambiente
- 40 ml (1 dose) de licor Amaretto (opcional)
- Frutas frescas cortadas em pedaços grandes para acompanhar.
Ingredientes de alta qualidade.
Modo de preparo:
1 – Pique o chocolate em pedaços bem pequenos
2 – Derreta o chocolate em banho maria ou microondas.
Se for usar o microondas, coloque para derreter de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada, para não queimar.
Para derretimento em banho maria, Separe uma tigela e uma panela cuja boca seja menor que o fundo da tigela. Veja no vídeo a panela que escolhi. Encha a panela com água até a metade, e ligue o fogo. Quando a água começar a borbulhar, abaixe o fogo e posicione a vasilha em cima da panela.
3- Transfira o chocolate para a panelinha de fondue.
Se o seu aparelho de fondue for elétrico, mantenha desligado por enquanto.
4 – Acrescente o leite vegetal em temperatura ambiente e misture bem, até ficar homogêneo. Você pode usar uma espátula de silicone ou um fouet (batedor de arames).
5 – Depois que estiver bem homogêneo, acrescente a dose de Amaretto e misture bem.
6 – Ligue o rechaud elétrico na temperatura baixa e misture até engrossar.
Confira o passo a passo no vídeo abaixo. Se ele não aparecer para você, clique aqui!
Anotações:
Compre o kit com todos ingredientes para esta receita clicando aqui!
Usei o chocolate Java 70% cacau. Caso você tenha paladar mais doce, pode substituir pelo chocolate 50% cacau sem alterar a receita.
O leite vegetal que usei foi de amendoim e castanha de caju, que pode ser substituído por outro leite vegetal como o de amêndoas ou até mesmo leite de coco (lembrando que o leite de coco tem sabor mais forte que será percebido no fondue).
Evite usar leite gelado, fica mais difícil de homogeneizar.
O licor de Amaretto é opcional, porém faz toda diferença! Ele pode ser trocado por conhaque, que é a bebida utilizada na receita tradicional de fondue de chocolate.
Escolha dos acompanhamentos: Opte por frutas frescas para acompanhar seu fondue – uva, morango, kiwi, manga e banana são perfeitos com chocolate. Os pedaços devem ser grandes para não escaparem do garfinho ao serem mergulhadas no creme. Por exemplo: Corte os morangos em 4, deixe as uvas inteiras e faça fatias ou cubos de 2cm das frutas maiores.
Outras opções de acompanhamento: biscoitos tipo wafer sem glúten, bolachinhas de arroz e rosquinhas de amido tipo sequinhos (sem glúten) também ficam deliciosos, porém, não conseguimos espetar com garfinho sem fazer sujeita. Neste caso, use pinças de inox pequenas ou segure com as mãos.
Fondue sem a panelinha de fondue – é possível?
Sim, você pode apreciar este fondue de chocolate vegano sem ter a panelinha de fondue (rechaud).
Para isso, escolha um bowl de vidro ou de cerâmica na hora de servir. Estes materiais ajudarão a manter o chocolate aquecido por mais tempo, e podem ser levados diretamente ao microondas ou banho-maria se o creme começar a endurecer.
Dica: use esta mesma vasilha para derreter o chocolate e fazer toda a preparação. Assim, o bowl já vai ganhando calor durante a etapa de derretimento e preparo.
Portanto, se você não tem a panelinha rechaud para fondue, use uma tigela arredondada (que chamamos de bowl) de vidro ou de cerâmica, que caiba no seu microondas. Se você não tiver microondas, já deixe uma panela preparada com água quente, para reaquecer seu fondue sem perder o clima.
Qual a melhor panela para fondue de chocolate?
O melhor aparelho de fondue de chocolate são os de barro ou de cerâmica, pois eles mantém o chocolate aquecido sem risco de queimá-lo.
Mas os aparelhos de fondue elétricos podem ser usados sem problema algum – basta ficar de olho no controle de temperatura. A maior parte do tempo, você deixará o controle elétrico do rechaud desligado, ligando-o na temperatura mínima quando o creme começar a endurecer.
Ah, caso demore muito para consumir o fondue e ele ficar muito cremoso, acrescente mais bebida vegetal morna aos poucos, mexendo sempre.
Acompanhe nosso site para mais receitas como esta e Bom apetite!
Este foi o meu fondue de chocolate.
Fondue de chocolate vegano
Esta receita de fondue vegano de chocolate é rápido, saudável e gostoso, perfeito para noites frias de inverno. A sobremesa ideal para um jantar romântico ou em família.
Prep Time 30 mins
Cook Time 10 mins
- 500 gr chocolate Java
- 200 ml leite vegetal em temperatura ambiente
- 40 ml licor Amaretto (opcional)
- 300 gr Frutas frescas cortadas em pedaços grandes para acompanhar
Pique o chocolate em pedaços bem pequenos
Derreta o chocolate em banho maria ou microondas.Se for usar o microondas, coloque para derreter de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada, para não queimar.Para derretimento em banho maria, Separe uma tigela e uma panela cuja boca seja menor que o fundo da tigela. Veja no vídeo a panela que escolhi. Encha a panela com água até a metade, e ligue o fogo. Quando a água começar a borbulhar, abaixe o fogo e posicione a vasilha em cima da panela. Transfira o chocolate para a panelinha de fondue.Se o seu aparelho de fondue for elétrico, mantenha desligado por enquanto. Acrescente o leite vegetal em temperatura ambiente e misture bem, até ficar homogêneo. Você pode usar uma espátula de silicone ou um fouet (batedor de arames).
Depois que estiver bem homogêneo, acrescente a dose de Amaretto e misture bem.
Ligue o rechaud elétrico na temperatura baixa e misture até engrossar.
Keyword fondue de chocolate, fondue de chocolate vegano, fondue vegano de chocolate, fondue zero açúcar
por Aline | jul 19, 2020 | Blog, Receitas
Receita de brigadeiro vegano – Receitinha fácil, rápida e gostosa!
Aprenda a fazer brigadeiro vegano com esta receita simples e rápida. Você também pode usar a mesmas receita para fazer brigadeiro low carb e brigadeiro zero açúcar, fazendo poucas substituições. não tem segredo, te ensino logo mais abaixo.
Este brigadeiro vegano além de prático é saudável, pois é feito com chocolate de alta qualidade e enrolado com nibs de cacau: um super alimento, rico em fibras, compostos fenólicos antioxidantes e gorduras boas. Além disso, os nibs de cacau dão crocância e servem para balancear o sabor doce desta sobremesa.
Se você faz dieta, pode adaptar esta receita e fazer brigadeiro low carb e brigadeiro zero açúcar. Leia a receita até o final e veja como fazer.
Confira como é fácil fazer brigadeiro vegano!
Ingredientes:
Modo de fazer:
Misture o leite de coco em pó, o cacau, o eritritol e a água morna com um fouet até ficar tudo homogêneo e sem pelotas.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate 70% picado e mexa bem até derreter e ficar homogêneo. Coloque em um prato, cubra com filme plástico e leve a geladeira até firmar.
Depois, é só enrolar e passar as bolinhas em nibs de cacau.
Assista ao vídeo com o passo a passo no final desta página!
Transformando esta receita em low carb e zero açúcar
Para transformar esta receita em brigadeiro low carb e/ou brigadeiro zero açúcar:
* Já sabia da novidade? Agora você encontra estes e outros ingredientes para sua receita em nosso empório virtual! Acesse nosso site e conheça!
Brigadeiro de nibs de cacau
Aprenda a fazer brigadeiro vegano com esta receita simples e rápida. Você também pode usar a mesmas receita para fazer brigadeiro low carb e brigadeiro zero açúcar, fazendo poucas substituições. não tem segredo, te ensino logo mais abaixo.
Misture o leite de coco em pó, o cacau, o eritritol e a água morna com um fouet até ficar tudo homogêneo e sem pelotas.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até aparecer o fundo da panela.
Desligue o fogo e acrescente o chocolate 70% picado e mexa bem até derreter e ficar homogêneo. Coloque em um prato, cubra com filme plástico e leve a geladeira até firmar.
Depois, é só enrolar e passar as bolinhas em nibs de cacau.
Assista ao vídeo com o passo a passo no final desta página!
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