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Brownie sem glúten

Aline Palmiro
Brownie sem glúten cremoso
Prep Time 30 mins
Cook Time 21 mins
Total Time 40 mins
Course Dessert
Servings 9 portions

Equipment

  • Forno

Ingredients
  

Instructions
 

  • Pre-aqueça o forno, ligando-o a 180 graus para ir aquecendo enquanto você prepara a massa.
  • Unte e enfarinhe a assadeira com manteiga e farinha de arroz. Se a assadeira for de silicone, não precisa.
  • Separe e meça todos os ingredientes. Tire a manteiga e os ovos da geladeira. O ideal é que eles estejam em temperatura ambiente na hora do preparo.
  • Derreta o chocolate. Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
    Derretendo em microondas: coloque o chocolate na vasilha própria e leve ao microondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada parada. Tome muito cuidado para não queimar!
    Ou
    Derretendo em banho maria: coloque água na panela até a metade. Leve a panela com água para aquecer e desligue o fogo assim que começar a borbulhar. Encaixe a vasilha com o chocolate picado em cima da boca da penela e vá mexendo devagar, até derreter. Veja exemplo no vídeo logo abaixo.
  • Acrescente a manteiga à tigela com o chocolate derretido, e mexa bem até ela derreter completamente.
    Se sua manteiga estiver gelada, ela vai demorar a dissolver. Neste caso, você pode voltar a tigela ao banho maria ou ao microondas por 20 segundos caso precise de mais calor para derreter a manteiga.
  • Acrescente a farinha de arroz e misture bem
  • Acrescente o açúcar e misture bem
  • Por último, os ovos
    Quebre os ovos separadamente em uma tigelinha ou copo e verifique se estão frescos para o consumo. Esta etapa é importante, pois um ovo passado pode arruinar toda a receita!
    Coloque os ovos conferidos em outra tigelinha e bata ligeiramente com um garfo.
    Acrescente os ovos batidos na mistura de chocolate e mexa bem para incorporar.
  • Despeje a massa na forma untada e enfarinhada e leve ao forno 180 graus por 20 minutos.
    Fique de olho: o tempo de assar pode variar de acordo com seu forno. O ponto certo é quando as bordas já estão formando casquinha, mas ao balançar a forma, o centro ainda está um pouco mole. Faça o teste do palito: ao espetar um palito ou garfo no centro, ele deverá sair um pouco sujo
  • Espere esfriar para desenformar e partir.

Video

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