Chocolate saudável

Blog da Java

Conteúdos sobre chocolate saudável, restrições alimentares, ética e receitas de chocolate. Navegue entre os diferentes temas abordados aqui pelas seções abaixo.

Chocolate sem glúten – como escolher com segurança

by Aline | 28 de dezembro de 2020 | Alergia Intolerância e Sensibilidade Alimentar, Blog | 0 Comments

Se você tem restrição ao glúten e procura um chocolate sem glúten, apto para celíacos, siga as dicas e com certeza não terá problema em encontrar um que você irá gostar de verdade. Seja em tabletes ou barras culinárias, hoje é possível encontrar na dieta com...

Mousse de chocolate low carb com café – sem leite e sem ovos

by Aline | 16 de dezembro de 2020 | Blog, Receitas | 0 Comments

Mousse de chocolate low carb é simples de fazer, e encontramos diversas receitas na internet. O desafio é encontrar uma receita low carb sem laticínios e sem ovos. Para alérgicos a proteína do leite e ovos, pode ser um desafio seguir uma alimentação low carb, visto...

Vai faltar cacau? Por que será cada vez mais difícil encontrar o alimento dos Deuses

by Aline | 15 de dezembro de 2020 | Blog, cacau, sustentabilidade | 0 Comments

2020, ano de reiniciar todos conceitos e rever o modus operandi de praticamente tudo, inclusive da produção de chocolate. Nesse contexto, vimos mais de perto uma realidade: vai faltar cacau. Os agricultores passaram por um período sem precedentes neste ano. Com...

Mousse de chocolate sem ovos

by Aline | 14 de dezembro de 2020 | Blog, Receitas | 0 Comments

A base clássica de mousse de chocolate leva ovos. Outras receitas mais modernas, usam creme de leite ou gelatina para firmar. Mas para nossa alegria, é totalmente possível fazer mousse de chocolate sem ovos e sem creme de leite. Para alívio dos veganos e alérgicos (e...

Como derreter chocolate branco

by Aline | 4 de dezembro de 2020 | Blog, Chocolateiros profissionais, Trabalhar com chocolate | 0 Comments

Derreter chocolate branco pode ser feito no microondas ou em banho Maria. O processo é similar ao chocolate escuro, porém com mais cuidados por ele ser mais sensível ao calor. Pra mim, usar o microondas é a forma mais prática, rápida e segura para se derreter...

Chocolate zero lactose x chocolate zero leite

by Aline | 26 de novembro de 2020 | Alergia Intolerância e Sensibilidade Alimentar, Blog, Chocolate saudável, Saúde | 0 Comments

Chocolate zero lactose é igual chocolate zero leite? Alergia ao leite e intolerância a lactose são a mesma coisa? Produtos veganos são seguros para quem não pode com leite? Descubra tudo isso neste artigo de perguntas e respostas. Qual a diferença entre lactose e...

Como derreter chocolate

by Aline | 24 de novembro de 2020 | Blog, Chocolateiros profissionais, Trabalhar com chocolate | 0 Comments

Derreter chocolate pode ser feito no microondas ou em banho Maria. Jamais derreter em panela direto no fogo, pois ele pode queimar! Pra mim, usar o microondas é a forma mais prática, rápida e segura para se derreter chocolate. Prática porque usa uma vasilha só, e...

Chocolate diet é a mesma coisa de chocolate zero açúcar?

by Aline | 17 de novembro de 2020 | Blog, Chocolate saudável, Guia do chocolate | 0 Comments

Qual é a melhor opção? Chocolate diet ou chocolate zero açúcar? Vamos explicar neste post para que possa entender as diferenças.

Chocolate com caramelo

by Aline | 7 de novembro de 2020 | Blog, Guia do chocolate | 0 Comments

Se você procura chocolate com muito sabor, com certeza o chocolate com caramelo é uma opção que não vai te decepcionar. Seja um chocolate com caramelo crocante ou com recheio cremoso, é difícil pensar em combinação melhor com chocolate. O que é o caramelo? Em pesquisa...

Chocolate ao leite de coco é opção de chocolate cremoso

by Aline | 7 de novembro de 2020 | Blog, Chocolate saudável | 0 Comments

Procura um chocolate cremoso? Fica uma dica - não podemos ter tudo. Um chocolate com alto teor de cacau tem uma característica marcante - não pode ser um chocolate cremoso. Simplesmente não é possível com uma composição de só dois ingredientes (cacau e açúcar - ou...