Produzimos chocolate brasileiro natural saudável , do cacau a barra, usando ingredientes naturais de alta qualidade e com rastreabilidade. Seguimos rigorosamente as boas práticas de fabricação, incluindo o controle de alérgenos.
Tão importante quanto ser gostoso, é ser seguro. O propósito é que todos possam deliciar-se com nossos chocolates, desde o crítico gastronômico renomado que valoriza ingredientes locais, até a criança alérgica a leite de vaca. Fazemos o rastreamento dos ingredientes para assegurarmos a segurança do alimento, e nossas fórmulas são balanceadas priorizando o sabor e preservando as características nutricionais do alimento.
A Fórmula
Sem glúten, sem leite, sem soja. Com qualidade e sabor.
Cacau fino de origem Amazônica. Apenas manteiga de cacau, nada de gorduras, vegetais hidrogenadas, sem aromatizantes e sem conservantes. Chocolate brasileiro natural saudável.
PROVE E COMPROVE – Tudo começa com a escolha do cacau. O nosso cacau, apresenta notas gustativas diferentes do cacau da Bahia, que é o mais conhecido em nosso país. Permita-se a experiência!
Além do terroir da floresta, o manejo cuidadoso da terra e do fruto durante e e após a colheita, potencializam os aromas e sabores do cacau, que serão arredondados na etapa de torra.
Impacto Social
Nosso cacau é de origem única, seu plantio, colheita e beneficiamento é feito por uma cooperativa de agricultura familiar no estado do Pará. Além do manejo da terra e tratamento dos frutos – que influenciam diretamente no chocolate , nos certificamos de que não há trabalho escravo nem exploração animal no cultivo.
Mais do que dinheiro, troca de conhecimento: O comércio Justo inclui melhorar a qualidade de vida do homem do campo.
Comprando o cacau de uma só cooperativa, valorizamos o trabalho das famílias e as incentivamos a continuar estudando e investindo em conhecimento em sua área de atuação. Por outro lado, compartilhamos nosso saber em chocolate e tecnologia de alimentos, favorecendo um intercâmbio de informações valiosa para todos os lados.
Chocolate bom precisa de poucos ingredientes, mas requer tempo e atenção aos detalhes.
O cuidado com o cacau continua através da torra a baixa temperatura, quebra e descasque das amêndoas.
Depois, vem a moagem em moinhos de pedra (também em baixa temperatura) e a formulação que respeita as características do fruto, para formar o que tanto apreciamos:
aquele chocolate que derrete na boca, tem textura aveludada na língua, e, mesmo com alto teor de cacau, não tem amargor nem adstringência.
Corações de chocolate para o dia dos Namorados
Coração de chocolate branco recheado com cranberry
Coração de chocolate 70% cacau recheado com caramelo
Coração de chocolate low carb (eritritol) 70% cacau com bombons de amêndoas
Bombons
Caixa de Bombom com manteiga de amêndoas e eritritol
Caixa de Bombom Intenso 70% cacau com recheio de ganache
Tabletes 25g
Pack chocolate intenso – 70% cacau – 5 tabletes de 25g
Pack chocolate açúcar de coco – 75% cacau – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 63% Cacau + Café do Sul de Minas – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Cranberries – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Damascos e Amêndoas – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate Diet 54% cacau – 5 unidades de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas -5 tabletes 25g
Pack Chocolate ao leite de coco sem lactose – 5 unidades de 25g
Pack Chocolate Cremino – Recheio cappuccino – 5 unidades de 25g
Chocolate branco White Off – Pack 5 unidades de 25 gramas
Tabletes 80g
Chocolate com açúcar de coco – 75% cacau
Chocolate 100% cacau
Chocolate Complexo – 85% cacau com açúcar demerara
Chocolate 70% Cacau + Cranberries
Chocolate Diet 54% cacau
Chocolate intenso – 70% cacau
Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas
Chocolate Mineirinho 63% cacau
Chocolate 2Netcarbs 70% Cacau adoçado com eritritol
Chocolate primitivo – 85% cacau com eritritol zero açúcar
Chocolate Cremino zero açúcar recheado com cappuccino
Chocolate Branco Off White Zero Açúcar
Food service – barras culinárias e nibs de cacau
Barra culinária low carb com eritritol – 70% cacau
Barra culinária de chocolate diet 70% cacau
Barra culinária de chocolate 70% cacau intenso
Barra culinária de chocolate low carb adoçado com eritritol 85% cacau
Barra culinária de chocolate 100% cacau
Nibs de cacau – 1 kg
