Produzimos chocolate brasileiro natural saudável , do cacau a barra, usando ingredientes naturais de alta qualidade e com rastreabilidade. Seguimos rigorosamente as boas práticas de fabricação, incluindo o controle de alérgenos.
Tão importante quanto ser gostoso, é ser seguro. O propósito é que todos possam deliciar-se com nossos chocolates, desde o crítico gastronômico renomado que valoriza ingredientes locais, até a criança alérgica a leite de vaca. Fazemos o rastreamento dos ingredientes para assegurarmos a segurança do alimento, e nossas fórmulas são balanceadas priorizando o sabor e preservando as características nutricionais do alimento.
A Fórmula
Sem glúten, sem leite, sem soja. Com qualidade e sabor.
Cacau fino de origem Amazônica. Apenas manteiga de cacau, nada de gorduras, vegetais hidrogenadas, sem aromatizantes e sem conservantes. Chocolate brasileiro natural saudável.
PROVE E COMPROVE – Tudo começa com a escolha do cacau. O nosso cacau, apresenta notas gustativas diferentes do cacau da Bahia, que é o mais conhecido em nosso país. Permita-se a experiência!
Além do terroir da floresta, o manejo cuidadoso da terra e do fruto durante e e após a colheita, potencializam os aromas e sabores do cacau, que serão arredondados na etapa de torra.
Impacto Social
Nosso cacau é de pequenos produtores no Pará e de um único produtor de Minas Gerais. Além do manejo da terra e tratamento dos frutos – que influenciam diretamente no chocolate , nos certificamos de que não há trabalho escravo nem exploração animal no cultivo.
Mais do que dinheiro, troca de conhecimento: O comércio Justo inclui melhorar a qualidade de vida do homem do campo.
Comprando o cacau de quem cuida bem dele, valorizamos o trabalho das famílias e as incentivamos a continuar estudando e investindo em conhecimento em sua área de atuação. Por outro lado, compartilhamos nosso saber em chocolate e tecnologia de alimentos, favorecendo um intercâmbio de informações valiosa para todos os lados.
Chocolate bom precisa de poucos ingredientes, mas requer tempo e atenção aos detalhes.
O cuidado com o cacau continua através da torra a baixa temperatura, quebra e descasque das amêndoas.
Depois, vem a moagem em moinhos de pedra (também em baixa temperatura) e a formulação que respeita as características do fruto, para formar o que tanto apreciamos:
aquele chocolate que derrete na boca, tem textura aveludada na língua, e, mesmo com alto teor de cacau, não tem amargor nem adstringência.
Bombons
Caixa de Bombom com manteiga de amêndoas e eritritol
Caixa de Bombom Intenso 70% cacau com recheio de ganache
Tabletes 25g
Pack chocolate intenso – 70% cacau – 5 tabletes de 25g
Pack chocolate açúcar de coco – 75% cacau – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 63% Cacau + Café do Sul de Minas – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Cranberries – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Damascos e Amêndoas – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate Diet 54% cacau – 5 unidades de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas -5 tabletes 25g
Pack Chocolate ao leite de coco sem lactose – 5 unidades de 25g
Pack Chocolate Cremino – Recheio cappuccino – 5 unidades de 25g
Chocolate branco White Off – Pack 5 unidades de 25 gramas
Tabletes 80g
Chocolate com açúcar de coco – 75% cacau
Chocolate 100% cacau
Chocolate Complexo – 85% cacau com açúcar demerara
Chocolate 70% Cacau + Cranberries
Chocolate Diet 54% cacau
Chocolate intenso – 70% cacau
Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas
Chocolate Mineirinho 63% cacau
Chocolate 2Netcarbs 70% Cacau adoçado com eritritol
Chocolate primitivo – 85% cacau com eritritol zero açúcar
Chocolate Cremino zero açúcar recheado com cappuccino
Chocolate Branco Off White Zero Açúcar
Food service – barras culinárias e nibs de cacau
Barra culinária low carb com eritritol – 70% cacau
Barra culinária de chocolate diet 70% cacau
Barra culinária de chocolate 70% cacau intenso
Barra culinária de chocolate low carb adoçado com eritritol 85% cacau
Barra culinária de chocolate 100% cacau
Nibs de cacau – 1 kg
