Fazemos chocolate do cacau a barra, usando ingredientes naturais de alta qualidade e com rastreabilidade. Seguimos rigorosamente as boas práticas de fabricaçã, incluindo o controle de alérgenos.
Tão importante quanto ser gostoso, é ser seguro. O propósito é que todos possam deliciar-se com nossos chocolates, desde o crítico gastronômico renomado que valoriza ingredientes locais, até a criança alérgica a leite de vaca. Fazemos o rastreamento dos ingredientes para assegurarmos a segurança do alimento, e nossas fórmulas são balanceadas priorizando o sabor e preservando as características nutricionais do alimento.
A Fórmula
Sem glúten, sem leite, sem soja. Com qualidade e sabor.
Cacau fino de origem Amazônica. Apenas manteiga de cacau, nada de gorduras, vegetais hidrogenadas, sem aromatizantes e sem conservantes.
PROVE E COMPROVE – Tudo começa com a escolha do cacau. O nosso cacau, apresenta notas gustativas diferentes do cacau da Bahia, que é o mais conhecido em nosso país. Permita-se a experiência!
Além do terroir da floresta, o manejo cuidadoso da terra e do fruto durante e e após a colheita, potencializam os aromas e sabores do cacau, que serão arredondados na etapa de torra.
Impacto Social
Nosso cacau é de origem única, seu plantio, colheita e beneficiamento é feito por uma cooperativa de agricultura familiar no estado do Pará. Além do manejo da terra e tratamento dos frutos – que influenciam diretamente no chocolate , nos certificamos de que não há trabalho escravo nem exploração animal no cultivo.
Mais do que dinheiro, troca de conhecimento: O comércio Justo inclui melhorar a qualidade de vida do homem do campo.
Comprando o cacau de uma só cooperativa, valorizamos o trabalho das famílias e as incentivamos a continuar estudando e investindo em conhecimento em sua área de atuação. Por outro lado, compartilhamos nosso saber em chocolate e tecnologia de alimentos, favorecendo um intercâmbio de informações valiosa para todos os lados.
Chocolate bom precisa de poucos ingredientes, mas requer tempo e atenção aos detalhes.
O cuidado com o cacau continua através da torra a baixa temperatura, quebra e descasque das amêndoas.
Depois, vem a moagem em moinhos de pedra (também em baixa temperatura) e a formulação que respeita as características do fruto, para formar o que tanto apreciamos:
aquele chocolate que derrete na boca, tem textura aveludada na língua, e, mesmo com alto teor de cacau, não tem amargor nem adstringência.
Bombons
Caixa de Bombom com manteiga de amêndoas e eritritol
Caixa de Bombom com manteiga de amêndoas e eritritol
Tabletes 25g
Pack chocolate intenso – 70% cacau – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 63% Cacau + Coco Queimado e Pimenta – 5 tabletes 25g
Pack chocolate açúcar de coco – 75% cacau – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 63% Cacau + Café do Sul de Minas – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Cranberries – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Damascos e Amêndoas – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate Diet 54% cacau – 5 unidades de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Laranja – 5 tabletes de 25g
Pack Chocolate 70% Cacau + Sal do Himalaia e Amêndoas -5 tabletes 25g
Pack Chocolate ao Leite de coco 40% cacau – 5 unidades de 25g
Tabletes 80g
Chocolate com açúcar de coco – 75% cacau
Chocolate 100% cacau – 2 tabletes de 80g
Chocolate Complexo – 85% cacau com açúcar demerara – 2 tabletes 80 g
Chocolate 70% Cacau + Cranberries – 2 tabletes de 80g
Chocolate Diet 54% cacau – 2 tabletes de 80 gramas
Chocolate intenso – 70% cacau – 2 tabletes de 80g
