Em dúvida de qual escolher? Dicas e aprendizados compartilhados direto da Java Chocolates

Vemos muito perfis de chocólatras, e sempre indicamos de acordo com o seu paladar ou perfil. Quer ver mais?

Para quem ama chocolate doce

Temos opção do chocolate ao leite de coco, vegano, e uma linha completíssima de chocolate com caramelo. Tem como resistir?

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Para quem ama chocolate quente

Estamos na melhor época do ano para aproveitar os chocolates quentes – essas embalagens foram feitas para praticidade do dia-a-dia.

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Se você gosta de chocolate, vai gostar de avelã

Que tal uma pasta de cacau com avelã? Essa opção é irresistível, e além dela, temos também barras crocantes com pedaços da avelã.

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Para quem ama e já conhece chocolate amargo:

indicamos nossas opções 63% cacau e 70%, puro ou com inclusões. Veja as fotos abaixo:

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Para quem ama chocolate SUPER AMARGOS:

O chocolate 85% cacau é uma explosão de sabores, com cacau de altíssima qualidade e notas sensoriais muito presentes. O chocolate 100% é para poucos, tem sabor extremamente forte para ser apreciado com calma. Para apreciadores experientes muito do cacau – quem conhece ama! Só indicamos a quem já experimentou o 75% ou mais.

Leia também:  Como Fazer Chocolate Caseiro

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Se o desafio é a dieta… Chocolate Zero açúcar

Os chocolates com alto teor de cacau são uma ótima opção – a partir de 70%, ajudam a controlar a saciedade com sabor marcante e especial. Para quem tem restrições maiores, há opções com ótimos ingredientes sem açúcar , dentre eles o chocolate 54% cacau , que não é tão amargo, além do chocolate branco super docinho. Para paladares treinados, temos opções com xilitrol e eritritol, ótimas para ficar na dieta e controlar o nível glicêmico.

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Para quem é vegano

Você pode escolher qualquer um desses acima! TODOS NOSSOS CHOCOLATES SÃO VEGANOS. A Java não utiliza leite nem derivados de origem animal. Gostou?

Para quem tem restrição a lactose, proteína do leite e glúten

Todos os produtos da Java são aptos – temos controle rígido para garantir produtos seguros para quem tem restrições alimentares a leite, lactose, proteína do leite e ao glúten.

A melhor parte: o sabor não muda, pois não é necessário trocar o leite por nada.

A única exceção é o chocolate branco – no lugar do leite, usamos arroz, tendo uma diferença no sabor e textura.

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About Aline Palmiro

Aline Palmiro é cofundadora da Java Chocolates, fábrica bean to bar de Belo Horizonte criada em 2014 — uma das pioneiras do chocolate de origem em Minas Gerais. A Java nasceu de um problema dela. Diagnosticada com intolerância a lactose e glúten, não encontrava chocolate nacional que fosse bom, acessível e sem esses ingredientes. Em vez de adaptar receita, foi ao Pará desenvolver fornecedores de cacau fino e estudou o caminho do grão à barra em livros técnicos estrangeiros e cursos de produção industrial, numa época em que não existia formação em bean to bar no Brasil. Os primeiros chocolates saíram em 2015. Aqui ela escreve sobre o que acontece dentro da fábrica: como o cacau vira chocolate, o que os rótulos dizem e o que escondem, e por que tanta coisa vendida como saudável não é. A Java produz em linha dedicada, livre de lactose, glúten e soja, com protocolo documentado de controle de alergênicos e rastreabilidade de fornecedores. Metade do cacau que ela usa hoje é mineiro. Já falou sobre cacau e chocolate para O Tempo, Diário do Comércio, Estado de Minas e o Procon Assembleia-MG.

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